Cake au chorizo

ingrédients:

- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10cl d'huile d'olive
- 10cl de lait
- 150g de gruyère
- 30 tranches de chorizo
- 1 bocal de feta
- 1 petite boîte de champignons


préparation:

- ds un saladier, mélanger farine + levure + oeufs + huile d'olive + lait
- faire légèrement griller les tranches de chorizo à la poele, puis le couper en petits morceaux, et les intégrer à la préparation
- faire cuire à la casserole les champignons afin qu'ils perdent leur eau, et les intégrer à la préparation
- pour finir, incorporer le gruyère et les dés de feta égouttés
- mettre la préparation ds un moule à cake, préalablement beurré et fariné
- faire cuire 50 min à 200°C

>>> A déguster avec une bonne salade verte ou des haricots verts

Tarte à la Fourme d'Ambert de ma copine Anne-Laure

Pour faire honneur à ma belle région, voici 2 recettes trouvées sur le net, mettant en scène la fameuse mirabelle....

Tajine de poulet aux mirabelles:

Ingrédients:

300g de mirabelles,
800g de blancs de poulet émincés,
200g d'oignons,
200g amandes entières émondées,
100g de raisins secs,
2 cuillères à soupe de miel acacia,
1 cuillère à café rase de cannelle,
1 cuillère à café de cumin,
20cl d'eau,
1 botte de coriandre,
sel+poivre,
huile d'olive.

Préparation:

Rincez les mirabelles et coupez-les en 2 pour ôter le noyau.
Epluchez les oignons et émincez-les finement.
Dans 1 plat tajine,mettez les oignons à confire à feu moyen avec un peu d'huile d'olive pendant 20mn.Otez-les du plat et réservez-les.
Dans le plat de cuisson,ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés en rajoutant un peu d'huile.
Dès que le poulet est doré,ajoutez le miel,les mirabelles,les épices,l'eau,salez,poivrez & laissez mijoter à couvert pendant 30mn, en remuant de temps en temps.
Ajoutez amandes, raisins et oignons confits,mélangez et laissez cuire l'ensemble pendant 15mn.
Parsemez de coriandre fraiche & servez avec 1 riz parfumé.



Tiramisu du roi Stanislas:

Ingrédients: (Pour 6 personnes)

250 g de mascarpone
40 g de sucre
2 oeufs
30 mirabelles denoyautées
24 biscuits à la cuillère
cacao en poudre

Pour le sirop :
20 cl d'eau
3 cuillère à soupe d'eau de vie de mirabelles
1 cuillère à soupe de miel

Préparation:

Fouetter le mascarpone, le sucre et les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige puis les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Faire bouillir l'eau avec l'eau de vie et le miel. Laisser refroidir.
Dresser les coupe en alternant : mousse, biscuits imbibé, mousse de mascarpone, mirabelles, biscuits imbibés et finir par la mousse de mascarpone.
Saupoudrer de cacao en poudre à l'aide d'une petite passoire. Mettre au frais au moins 4 heures.